• Vitamíny sú organické látky nevyhnutné pre život, sú nevyhnutné pre normálnu činnosť nášho organizmu, pre rast, vitalitu.
  • Vitamíny získavame z potravín alebo ich prijímame vo forme suplementov ( doplnkové látky ).
  • Vitamíny nie sú vzpružujúce látky, kalorickú či energetickú hodnotu sami osebe nemajú.
  • Vitamíny nie sú štrukturálne zložky nášho organizmu.
  • Vitamíny usmerňujú látkovú premenu prostredníctvom rôznych enzýmových systémov. Nedostatok jediného vitamínu môže ohroziť celý organizmus.
  • Výživná hodnota väčšiny potravín klesá, pretože ich jeme po predchádzajúcej príprave.
  • Výživné látky sú - cukry, bielkoviny, tuky, minerálne látky, vitamíny a voda.
  • Mikrovýživné látky, napr. vitamíny a minerálne látky, nie sú v organizme zdrojmi energie.
  • Makrovýživné latky sú cukry, tuky a bielkoviny.
  • Účinok výživných látok začína počas trávenia.
  • Výživné látky sa štiepia pôsobením rôznych enzýmov na menšie a jednoduchšie chemické časti, ktoré sa potom vstrebávajú cez stenu tráviacej trubice a nakoniec dostanú do krvného obehu.
  • Bežná potrava, ktorá sa skladá z cukrov, tukov a bielkovín sa vyprázdni zo žalúdka v priebehu 3 - 5 hodín.
  • V tenkom čreve sa úplne dokončí trávenie a vstrebávajú prakticky všetky výživné látky.
  • Účinky vitamínov sa nemôžu prejaviť bez minerálnych látok.
  • Vitamíny sa dajú kúpiť vo forme tabliet, toboliek, práškov, roztokov.
  • Vitamíny A, D, E a K sú rozpustné v tukoch.
  • Vitamíny sa väčšinou rozpúšťajú vo vode a ako také nie sú skladovateľné v organizme.
  • Aj keď bola dávka vitamínov veľká, močom sa vylúčia v priebehu 2 - 3 hodín.
  • Pri výrobe vitamínov znamenalo veľký krok dopredu zavedenie prípravkov s oneskoreným alebo predĺženým účinkom ( až 24 hodín ).
  • Najvhodnejšie je užívanie suplementov po jedle.
  • Vitamín A - je rozpustný v tukoch, je skladovateľný v organizme.Vyskytuje sa v dvoch formách : retinol ( v potravinách zvieracieho pôvodu ) , karotén ( v potravinách živočíšneho ale aj rastlinného pôvodu ).
  • Vitamín A - ovplyvňuje šeroslepotu a zrakovú slabosť, skracuje trvanie choroby, napomáha odstrániť starecké škvrny, urýchľuje rast, posilňuje kosti, udržuje zdravú pleť, vlasy, zuby a ďasná.
  • Vitamín A - zdroje - rybací tuk, pečeň, mrkva, vajíčka, mlieko, tmavozelená a žltá zelenina, žlté ovocie.
  • Vitamín A pôsobí najlepšie spolu s komplexom vitamínov B, D, E, vápnikom, fosforom a zinkom.
  • Vitamín A pomáha chrániť vitamín C pred oxidovaním.